對于熱愛吃閘的朋友們，我想閘的好吃程度他們一定是最為在乎，再者我想他們對于吃的研究肯定是很透徹的，那么下面就簡單的為愛吃閘的朋友介紹個大閘蟹的做法。

  一般我們選擇大閘蟹都是農戶人家所飼養的，而在商店里所賣的都是一些比較小的，又或者味著不對，而在全國各地蘇州的大閘蟹是最為正宗的，蘇州三山島農家樂的大閘蟹更是受到了諸多的人的歡迎，因此選擇一好的大閘蟹直接影響了它的味道。

  首先我們當然是選擇正宗的大閘蟹，再者就是把大閘蟹在開水當中煮個15分鐘左右，這樣煮是為了把它煮得嫩一點的，當然在里面還可以加一些茶葉，這樣是為了給大閘蟹加上茶葉香，煮好就好了嘍，美味的大閘蟹就好嘍，再自己調個味汁就好嘍。